Kilis Tava Tarifi Nasıl Yapılır? (MasterChef Kilis Tava)

Kilis Tava Tarifi Nasıl Yapılır? MasterChef yarışmasında yapılan Kilis Tava yemeği gündem oldu. Peki bu Kilis tava tarifi malzemeleri yapılışı nasıldır.

 Somer Şef’in hazırladığı Kilis Tava tarifini en lezzetli şekilde yapmaya çalıştılar. Peki, Kilis Tava nasıl yapılır? İşte Kilis Tava Tarifi…

Kilis Tava Tarifi Nasıl Yapılır?

KİLİS TAVA MALZEMELERİ

Tabanı için;

1. Kemer patlıcan

Kilis tava için malzemeler

2. Kemiksiz kuzu döş

3. Kırmızı kapya biber

4. Maydanoz

5. Sarımsak

6. Soğan

7. Domates salçası

8. Biber salçası

9. Karabiber

10. Tuz

11. Kimyon

12. Zeytinyağı

Kilis tavanın üstü için malzemeler

1. Patates

2. Tereyağı

3. Krema

4. Et suyu

5. Eski kaşar

6. Tuz

7. Karabiber

8. Muskat

9. Beyaz biber

Kilis tavanın etrafına

1. Renkli çeri domatesler

2. Renkli biberler

Kilis Tava Tarifi Nasıl Yapılır?

Patatesleri soyup, dört bölüme bölün, tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın

Patlıcanları uzunlamasına ince kesin, yağ ile ıslattığınız tepsinin dibine sıralayarak dizin. Zırhla çekilmiş kıymaya ince doğranmış soğanı, ezilmiş sarımsakları, ince kıyılmış maydanozu, fazlaca ince kıyılmış kırmızı biberleri, baharatları, salçayı ve 2 kaşık sıvıyağı katıp iyice yoğurun. Yağlanmış patlıcanlı siniye elinizle bastırarak yayın. Yaydığınız kıymayı 8 eşit parçaya bölün ve 200 derece fırında pişirin.

Patatesler haşlanırken, bir taraftan da yağı tencerede eritin.

Krema, et suyunu, eski kaşar ve tereyağı ile beraber patateslere ilave ederek püre haline getirin, muskat cevizi ve beyaz biberi ekleyin.

Az pismiş Kilis tavanın üstüne patates püresini sıkma torbası yardımı ile üstünü tamamen kapatacak şekilde sıkın; etrafını renkli domates, renkli biber ve arpacık soğan ile çevreleyin.

Daha ilkin 200 dereceye ısıttığınız fırında üstü renk alana kadar, pişirin.