Biber Frigya Dolması Tarifi, Nasıl Yapılır?

Biber Frigya Dolması Tarifi, Nasıl Yapılır? Antalya’nın Eşsiz Lezzeti Biber Frigya Dolması! Masterchef Biber Frigya Dolması Nasıl Yapılır? İşte Biber Frigya Dolması Tarifi.

Antalya’nın Eşsiz Lezzeti Biber Frigya Dolması! Masterchef Biber Frigya Dolması Nasıl Yapılır? İşte Biber Frigya Dolması Tarifi! Masterchef Türkiye 22 Aralık 2021 tarihinde yayınlanan son bölümünde yapılan yemeklerden en dikkat çekeni biber frigya dolması oldu. Peki Masterchef Biber Frigya Dolması Nasıl Yapılır? İşte Biber Frigya Dolması Tarifi!

Antalya’nın Eşsiz Lezzeti Biber Frigya Dolması! Masterchef Biber Frigya Dolması Nasıl Yapılır? İşte Biber Frigya Dolması Tarifi!

Masterchef Türkiye dün akşam Antalya’daydı. Bu yöreye ait yemeklerin yapıldığı bölüme damga vuran lezzetlerden biri de biber frigya dolması oldu. Masterchef izleyicilerinin de oldukça dikkatini çeken bu yemek, dün akşamdan bu yana arama motorlarında en çok aratılan yemek tariflerinden biri oldu. Peki Masterchef Biber Frigya Dolması Nasıl Yapılır? İşte Biber Frigya Dolması Tarifi!

Biber Frigya Dolması Tarifi Malzemeleri

• 6 adet büyük boy dolmalık biber
• 350 gram dana kıyması
• 2 bardak zeytinyağı
• 50 gram yer fıstığı içi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• Kızartmak için zeytinyağı
• Üzeri için:
• 2 adet yumurta
• 2 çorba kaşığı un 
• 1 su bardağı galeta unu
• Yeteri kadar tuz

Biber Frigya Dolması Nasıl Yapılır?

Biberleri yıkadıktan sonra sap tarafından kapak açılacak biçimde yarın. Bu işlemi yaparken kapağı biberden ayırmayın. Açtığınız kapaktan biberlerin tohumunu çıkartarak yıkayın. 1-2 dakika haşlayın. Haşlanan biberlerin suyunu sıkarak soğumaya bırakın. Bir tencereye 2 kaşık zeytinyağı koyun.

Yağ kızmaya başlayınca kıymayı içine atın. 1-2 dakika kadar karıştırarak kavurun. Kıymanın rengi iyice dönünce dövülmüş fıstık içi, ılık suda sulandırılmış bir kaşık domates salçası, kıyılmış sarımsak, kırmızıbiber ve tuz ilave ederek 5 dakika hafif ateşte kavurun. Harç pişince biberlere doldurun. İki yumurtaya yeteri kadar tuz serperek çırpın.

Biber dolmalarını sırasıyla önce una sonra yumurta ve galeta ununa bulayın. İçinde kızgın zeytinyağı bulunan çukur bir tencerede kızartın. Biber bulunan çukur bir tencerede kızartın. Biberler kızarınca yağını süzerek alın. Sıcak olarak servise sunun.

YEMEK NOTU

Biber Frigya dolması bir çeşit içli köftedir. Ancak içerisinde bulgur bulunmaz. Biberlerin içinin doldurulması ile hazırlanan bu dolma türünün içinde köfte harcı bulunuyor. Harcı doldurulan biberler kızartılarak servis ediliyor. Tat olarak da görünüş olarak da daha önce yediğiniz dolmalardan oldukça farklıdır. Yörenin meşhur dolmaları arasında yer alıyor. Pek bilinmez ancak biber dolmasının çok farklı tatlarından biri olduğu için yöreselliği tartışılmadan kabul ediliyor.

Biber Frigya dolması akşam yemeklerinde, çay saatlerinde sıkça tüketilen bir yemektir. Yapılışı aşırı zahmetli olmamakla birlikte çok da kolay sayılmaz. Yöresel restoranlarda ve bölge halkının evlerinde deneyebileceğiniz bir yemektir. Dolma severlerdenseniz mutlaka bu ilginç dolmayı tatmalısınız.